Zurbrüggen, Inhaber des Berliner Szene-Restaurants „Balthazar“ am Kurfürstendamm, war am Wochenende in Greven. Bei seinem Freund Guido Temme, dem das Restaurant „Zum Vosskotten“ gehört. Gemeinsam bereiten die beiden Grevens erste Küchenparty vor, die unter dem neudeutschen Namen „Holger Zurbrüggen and Friends“ angekündigt wird.

Und diese „Friends“ haben es in sich: Shoko Kono kommt aus Osaka und gilt als eine der besten Sushi-Expertinnen Japans. „Das ist keine normale Reis-Wicklerin, sondern eine Sushi-Meisterin“, sagt Zurbrüggen. Frank Eckardt firmiert unter der netten Berufsbezeichnung „Outdoor-Koch“. Er begleitet Top-Sportler in alle Welt, bekocht die Teilnehmer einer Sahara-Rundfahrt und kreiert so schöne Gerichte wie „Lachs am Marterpfahl“ oder „Gemüse in der Cola-Dose. Er ist der Freak unter Zurbrüggens Koch-Freunden.

Der amtierende Risotto-Weltmeister

Andrea Girau ist Sarde. Er hat in London gewirkt, dann in Berlin und kennt Holger Zurbrüggen durch jahrelange gemeinsame Arbeit. „Ein großartiger Koch, der Mittelmeer und Asien verbindet“, sagt Zurbrüggen. Er selbst ist amtierender Risotto-Weltmeister, Küchenberater für die Vox-Kocharena und erfolgreicher Kudamm-Gastronom. Komplettiert wird die illustre Gemeinschaft durch das Vosskotten-Duo Guido Temme und Helmut Gähr. Sie wollen sich dem Thema Dessert widmen.

Partycharakter soll die Veranstaltung am 27. März haben. „Die Gäste sollen sich mit den Köchen unterhalten, sollen Fragen stellen und über gutes Essen diskutieren.“ Guido Temme stellt die Räumlichkeiten, in denen sich bis zu 200 Gäste und eine insgesamt gut und gerne 30-köpfige Köche-Crew wohl fühlen sollen. Bisher haben sich 80 Personen angemeldet, „aus Greven, dem Münsterland, dem Ruhrgebiet und sogar aus Berlin“, wie Temme stolz verkündet.


ZUR SACHE

• Bei der Großveranstaltung engagieren sich etliche Grevener Firmen: Küchenexperte Aloys Venschott baut den Lounge-Bereich und die Sushi-Küche auf, Ralf Thiemann sorgt mit seinem „Projekt 2“ für Bühne, Licht und Ton. Chris Elbers ist für den musikalischen Part zuständig, Johanna Sahle für die Dekoration.